Vakuum xəmir qarışdırıcı ilə vakuum vəziyyətdə qarışdırılan xəmir səthdə boşdur, lakin içəridə belədir. Xəmir yüksək qlüten dəyərinə və yaxşı elastikliyə malikdir. Hazırlanan xəmir çox şəffaf, yapışmayan və hamar teksturaya malikdir. Xəmir qarışdırma prosesi aparılır...
Daha ətraflı oxuyun