Əriştə4000 ildən çox müddətə hazırlanmış və yeyilmişdir. Bugünkü əriştə ümumiyyətlə buğda unundan hazırlanmış əriştə aiddir. Nişasta və proteinlə zəngindir və bədən üçün yüksək keyfiyyətli enerji mənbəyidir. Ayrıca, B1, B2, B3, B3, B8 və B9, eləcə də kalsium, dəmir, fosfor, maqnezium, kalium, kalium və mis kimi nevroloji tarazlığı qoruyan əsas vitaminlər də daxil olmaqla müxtəlif vitaminlər və minerallar da var. Bu qida maddələri bədənin sağlam qalmasına və insanları daha enerjili hala gətirməyə kömək edir.
Bundan əlavə, əriştə zəngin bir dadı var və insanların qida üçün hiss olunan ehtiyaclarını ödəyə bilər. Əriştə elastikliyi və çeki, eləcə də makaronun ləzzətli dadı insanlara xoş bir hiss gətirə bilər. Çünki əriştə, yemək üçün rahatdır və qidalarla zəngindir, çünki onlar qida ilə zəngindir, onlar çoxdan qida və ya fast food kimi istifadə edilə bilər, buna görə də çoxdan qəbul və bütün dünyada insanlar tərəfindən sevilir.
İndi ticarət inkişafı və geniş miqyaslı fabrik istehsal edən əriştə üçün uyğun olan bazarda bir neçə isti satan ani əriştə təqdim edirik:
1.Fresh-quru əriştə
Vermicelli əriştə bir sobada quruduldu və nəm məzmunu ümumiyyətlə 13,0% -dən azdır. Onların ən böyük üstünlükləri, saxlamaq asandır və yemək asandır, buna görə istehlakçılar tərəfindən sevilir. Evdə və ya yeməyin, istər quru əriştə tez bişirilir və daşımaq asandır. Bu rahatlıq quru əriştə müasir sürətlə inkişaf edən həyatda geniş tətbiq perspektivlərinə malikdir.
Qurudulmuş əriştə, şorba əriştə, qızardılmış əriştə, soyuq əriştə, soyuq əriştə və s. Kimi müxtəlif yeməklər etmək üçün istifadə edilə bilər, istehlakçılar öz zövqlərinə və üstünlüklərinə görə müxtəlif tərəvəz, ət, dəniz məhsulları və s.
İstehsal prosesi:
2. Təzə əriştə
Təzə əriştə nəm tərkibi 30% -dən yüksəkdir. Buğda ləzzəti ilə dolu bir toxuma var və əlavələri yoxdur. Bu, ənənəvi əl ilə yayılmış əriştə texnologiyasını sənaye kütləvi istehsalına tətbiq edən bir anlıq əriştə məhsuludur.
İstehlakçıların sağlam diyetlərin ardınca getdikcə, istehlakçıların sağlam diyetlərin arxasınca getdikləri kimi daha yüksək və daha yüksək olur. Təzə əriştə, qidalandırıcı, az yağlı və aşağı kalorili rahatlıq, istehlakçıların ehtiyaclarını ödəmək. Müasir insanlar, xüsusən də böyük və orta ölçülü şəhərlərdə olan insanlar, təbii və ənənəvi ləzzətləri olan xam və nəm təzə əriştə çox istədikləridir. Bununla böyük iş imkanları gəlir.
Təzə əriştə sənayesi tədricən böyük narahatlıq sahəsinə çevrildi. Təzə əriştə, təzə əriştə əsaslanan bir növ rahatlıq var. Onlar ümumiyyətlə müxtəlif təzə tərəvəz, ət, dəniz məhsulları və digər maddələrlə birləşdirilmişdir. Onlar ləzzətli və qidalıdırlar.
Hazırda təzə əriştə sənayesinin inkişafı aşağıdakı xüsusiyyətləri göstərir:
1. Bazar sürətlə böyüyür. Son illərdə sağlam qida populyarlaşdırılması səbəbindən təzə əriştə sənayesi sürətlə böyümə tendensiyasını göstərdi. Statistikaya görə, təzə əriştə sənayesinin bazar ölçüsü genişlənir, illik artım tempi ilə 10% -dən yuxarı qalır.
2. Sağlam yemək meyli. İndiki vaxtda istehlakçılar getdikcə sağlam diyetlərə can atırlar. Təzə əriştə, qidalandırıcı, az yağlı və aşağı kalorili rahatlıq, istehlakçıların ehtiyaclarını ödəmək.
3. Dondurulmuş və soyuducu yeməyin inkişafı təzə əriştə bazar genişləndirilməsi üçün imkanlar təqdim edir
Yeni iş modellərinin davamlı inkişafı ilə, supermarket zəncirləri, böyük mağazalar və rahatlıq mağazalarında təmsil olunan yeni iş modelləri, şəhər ticarəti artan nisbətini artıracaq. Bu modellərin inkişafında ümumi bir tendensiya, ilk vacib iş əmtəəsi kimi dondurulmuş və soyuducu yeməyi qəbul etməkdir, beləliklə, təzə əriştə bazarı üçün hazır bir yol açır.
İstehsal prosesi:
3. Dondurulmuş bişmiş əriştə
Dondurulmaq-QərəfliƏriştə buğda unu və buğda unu kimi taxıllardan hazırlanır. Hamur zolaqlarına, yetişmiş, davamlı şəkildə yuvarlanaraq kəsilir, bişirilir, bişirilir, soyuq suda yuyulur, tez dondurulmuş və qablaşdırılır (bu müddət ərzində ədviyyatlar sous paketlərinə və səthə və bədənə aparılır) və digər proseslər edilir. Qaytarılmış suda və ya qaynadılmış, ərimiş və təcrübəli şəkildə dəmləndikdən sonra qısa müddətdə yeyilə bilər. Dondurulmuş əriştə, əriştə içərisində və xaricindəki suyun içərisində və xaricində su tərkibinin optimal nisbətinə çatmaq üçün tez bir müddətdə tez bir zamanda dondurulur, yüksək gigiyena, qısa əriməyə və sürətli istehlak ilə, əriştə güclü və elastikdir. -18C soyuducu şərtləri altında, raf ömrü 6 aydan 12 aya qədərdir. aylar.
Hal-hazırda dondurulmuş bişmiş əriştə kateqoriyasının ümumi artım tempi çox sürətlidir. Bu kateqoriyaya diqqət yetirən bir çox istehsalçı yoxdur, amma çox sürətlə böyüyürlər. B-son iaşə bazarında tələbatın artması dondurulmuş bişmiş əriştə başında ən vacib amilə çevrildi.
Dondurulmuş bişmiş əriştə niyə iaşə tərəfində bu qədər populyar olmasının səbəbi, iaşə ehtiyaclarının bir çox ağrı nöqtələrini həll etməsidir:
Sürətli yemək üçün çatdırılma, əriştə bişirmək sürəti 5-6 dəfə artdı
Sosial iaşə üçün, yemək çatdırılma sürəti çox vacib bir göstəricidir. Restoranın süfrəsi dövriyyəsi və əməliyyat gəlirlərinə birbaşa təsir göstərir.
Dondurulmuş bişmiş əriştə istehsal prosesi zamanı bişirilmiş, onlar dondurulmuş saxlama üçün terminal restoranlarına çatdırılır. İstifadə edildikdə əriməyə ehtiyac yoxdur. Əriştə bişirilməmişdən əvvəl 15-60-cı illər üçün qaynar suda qaynadıla bilər.
Dondurulmuş bişmiş əriştə 40 saniyədə xidmət edilə bilər və ən sürətli dondurulmuş ramen yalnız 20 saniyə çəkir. Ən azı 3 dəqiqə bişirən nəm əriştə ilə müqayisədə yemək 5-6 dəfə daha sürətli verilir.
Fərqli emal üsulları, saxlama və nəqliyyat metodları səbəbindən dondurulmuş bişmiş əriştəin birbaşa dəyəri yaş əriştə nisbətən bir qədər yüksəkdir.
Lakin restoranlar üçün dondurulmuş bişmiş əriştə istifadə yemək üçün çatdırılma səmərəliliyini artırır, əməyi saxlayır, döşəmənin səmərəliliyini artırır və su və elektrik xərclərini saxlayır.
İstehsal prosesi:
| Təzə qurudulmuş əriştə | Təzə əriştə | Dondurulmuş bişmiş əriştə | |
| İstehsal dəyəri | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ |
| Saxlama və göndərmə xərcləri | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ | ★ |
| İstehsal prosesi | ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ |
| Dad və qidalanma | ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ ★ | ★ ★ ★ ★ |
| Müştəri qrupları | Supermarket, ərzaq mağazası, yeməkxana mağazası və s. | Supermarketlər, Qida məhsulları mağazaları, Alış-veriş Restoranlar, zəncir mağazalar, mərkəzi mətbəxlər və s. | Supermarketlər, Qida məhsulları mağazaları, Alış-veriş Restoranlar, zəncir mağazalar, mərkəzi mətbəxlər və s. |
Saat: Nov-03-2023